（二）养殖业　　

　　摩梭人的家畜饲养业，仅次于农业，占生产总收入的15%左右。家畜、家禽不仅能提供肉食、乳类和蛋类，大牲畜还能提供力役，比如耕地、运输。　　

　　从历史上分析，摩梭人源自古代的牦牛羌，是驯育和牧放牦牛的民族之一。直到现在，在马帮运输、丧葬仪式、妇女发饰和神灵崇拜里，保留了许多有关牦牛的遗迹，这可能是他们对古代大量饲养牦牛时代的记忆。在各种牲畜中，他们最重视牦牛和毛羊。在他们看来，牦牛和毛羊为山神所养，所以要格外重视。实际上，与其说这个“山神”是神灵，毋宁说是摩梭人的远古祖先，人类的行为在这里被神格化了。　　

　　摩梭人饲养的牲畜，主要有牦牛、黄牛、水牛、骡、马、猪、羊、狗及鸡和鸭。　　

　　牦牛一一左所饲养牦牛不多。以1956年为例，土司有50多头，总管有80头，堪布有30头。由奢垮波日家饲养牧放，放牧人是如他沙达夫妻，他们死后放牧人士藏族松努沙布夫妻。　　

　　牦牛喜欢生活在深山大林里，有水和草就行。通常夜间不管，任它移动，白天清点一下数就行了。牦牛场是不固定的，以左所的牦牛场为例，共有吉阔卓（水简草）、累家阔（长白子）、答古都（白塔山）、阿包窝窝（大墙子）四处，供轮流使用。　　

　　除平常的放牧外，在挤奶和生小牦牛后，还要喂些包谷、荞子、洋芋之类的饲料，每天两斤左右。每头牦牛一年还要喂40斤石粉。在春节给每头牦牛另加半斤猪油，不知这算不算是给它们过年打牙祭。有时还喂些盐，以刺激食欲，这样它们就吃草多，长膘快。　　

　　牦牛从小长成要大牛要花四、五年，母牦牛四岁生育，生崽后前三、四个月不挤奶，从第五个月直到第八个月，每头牛一天能出2两酥油。公牛养五、六年宰杀，主要是给人们提供肉食。　　

　　遇上牦牛生病，一般放牧者可治疗。比如牦牛拉稀、泻肚，就给它喂些猪油，要么就是半斤白酒。有时把猪油、酒和糖合在一起喂牛，可止腹泻。多奢村杨格如，就是一个很会治大病的兽医。　　

　　饲养牦牛，必须要有一定高山牧场。这些牧场是土知府的，自然要交山租，只有个别头人可以免租。饲养牦牛原本是摩梭人祖业，后来因远离高山，许多人生疏了，所以往往佣请藏民牧放。　　

　　过去放牦牛，没有圈，随牦牛四下走动，难免经常发生兽害。近二十年开始修圈，加强看护。牧放人也有固定的住处了。　　

　　牦牛有多种用途。每年五月把牛拴住放倒剪毛，每头牦牛年产毛一斤左右，可做毡子、假发。牦牛肉香嫩，比黄牛肉好吃。毛牛皮可做口袋、垫子。每头母牦牛可产100斤牛奶，人们还从中提炼出酥油。　　

　　泸沽湖盛产黄牛，饲养的历史也早。公牛一半多作肉用，强壮者驯为耕牛。母牛供繁殖、挤奶和打酥油。不过牛奶不多，一般每年只挤五十斤奶。母牛一年生一犊。一般家庭可饲养两、三条黄牛。　　

　　水牛可能是明代由汉族迁移传入的。有些家庭养一头水牛，供耕地使用，无牛之家要用两个人力去换一个牛力。用水牛和黄牛耕地，一定要穿牛鼻子，通常贯以木环。　　

　　羊是摩梭人最早饲养的家畜之一，当地主要有山羊和毛羊两种。目前每户三、五只，有条件的养得更多些，供肉食和皮张。家里的羊，主要靠老汉、小孩放牧。放羊人手持羊鞭，携带一根“支儿伙”（飞石索），用来轰赶羊群。没有人手的人家，一般几户、十几户外请老人、小孩代放，每户给牧羊人一定现金和茶叶、衣服之类的东西。每年八月十五还给羊倌一只鸡。　　

　　猪是摩梭人最重要的饲养对象，一般家庭少则几头，多则十几头、几十头。做种的公猪，一般是几户合养的。母猪不大就产仔，一年生两、三窝。母猪下崽后，要加喂一些甜酒和骨髓汤。主要饲料是南瓜、洋芋、豆渣和野草。在沿湖地区时兴放牧，早晨把猪赶到草海里，晚上让猪自己回来。远望草海，黑斑点点，近而视之，原来是成群的猪在啃食水草、菱果和鱼虾。　　

　　猪为人们提供了重要的肉食，冬腊月还把整猪加工为猪膘。很久以来，在人们的观念里，占有多少猪膘仿佛意味着占有多少财产。猪下颌骨往往还陈列在室内的墙上，成了家庭财产的标志之一。猪膘早先还是当地的一种原始货币，供人们交换、借贷使用。　　

　　当地的马，个头偏小，但耐疲劳，善爬山。一般是白天放牧，晚上加草，运输时多加料，一天两斤燕麦、包谷。母马三年两胎，母马与驴相配生骡子。遇上母马下崽，要喂包谷、面粉汤特殊对待。当地人还讲究，母马下崽与牛、猪一样，不能见走远路的人，不能接触出汗、有臭味的人，否则母马无奶，马崽会饿死。至于骡子的饲养，方法大致与马相同。　　

　　摩梭人养狗很普遍，多数是用来看家护院。狗与人很亲近，所以他们禁吃狗肉。个别家庭还把狗训练为猎犬。方法是从小让它跟随大猎犬追击野兽，需经长达两、三年训练才行。出色的猎犬能与虎豹搏斗，寻找獐子踪迹，是猎人的好帮手。　　

　　家禽中的鸡，通常是各户散养的，鸭子则在泸沽湖边上饲养的，除了为人们提供肉食、蛋类外，往往还供占卜之用。　　

　　摩梭人对家畜和家禽有一套饲养经验。每家不论院落大小，大多少不了猪圈、羊圈和牛马圈，后者多在“尼扎意”下边。各种牲畜分开饲养，对牛马猪鸡实施阉割，充分说明摩梭人具有相当丰富的饲养经验和技术。　　

　　从民族学的资料来说，在世界范围内，蜂的驯化有一个漫长的过程，它是从对野蜜蜂的照料开始的。当人们对发现的蜂群略加照顾和管理就能使它们来年生存下来起，正式的养蜂事业就开始了。这种对野蜜蜂的人工照料，实质上就是对蜂的人工驯化。　　

　　不过，摩梭人至今尚未引进任何蜂种，还依然保持养野蜂的习惯。他们收养的野蜜蜂有大、小两种：前者呈黑色，个头与家蜂相差不多，但繁殖较慢，一年仅一两窝；后者呈黄色，繁殖较快，一年能有三四窝。他们收养野蜜蜂方法主要有三种：　　

　　（1）挖巢取王：野蜂群也由蜂王、雄蜂和工蜂组成。抓来了蜂王，雄蜂和工蜂也会跟随而至。先用微火浓烟熏巢，使蜂群昏迷不醒，然后把蜂巢挖开，取蜂王和一些雄蜂和工蜂回家。如果蜂王在七天内不飞走，说明它已经坐巢，可以安心饲养了。但必须细加看管，否则飞走就无法再找回来了。盐源县的摩梭人，一般不用火熏，而是捉活蜂。他们做一个帽状的竹编蜂罩，帽顶有一木柄，用蜂罩扣住蜂王把它带回家里饲养。　　

　　（2）竹筒引诱：在野蜂房附近放一节竹筒，引诱工蜂和雄蜂飞入。在竹筒内壁涂抹一点蜂蜜，效果更好。当蜂群移进竹筒以后，就带回家放置于事先准备的人工木蜂房附近，久而久之，蜂王也会转迁于房内。这种方法可能也是受汉族影响而来的。晋代《永嘉记》记载说：“七八月中，常有蜂群过，有一蜂称先飞觅止泊处，家中人知，辄内木桶中，以蜜涂桶中，飞者闻蜜气，或停，不过三四，来便举群悉至。”《博物志》中也说：“远方者诸山蜜腊处，以木为器，中开小孔，以蜜涂器，内外令遍，春日蜂将生育时，捕取三两头著器中，蜂飞去寻将伴来，经日渐益，遂持器归。”　　

　　（3）泼水捉蜂：野蜂分窝，往往各以一王为核心，抱成一团。发现蜂王率领蜂群飞寻新的蜂房，摩梭人就向蜂群泼水，使蜂群翅膀沉重难飞，纷纷降落在地上，聚为一团；然后小心翼翼捉住蜂王，放在事先准备好的独木蜂房内饲养。　　

　　蜂房，又称蜂巢，是蜂群的住所，也是产蜜的地方。过去各地因环境、材料不同，人工制作的蜂房也五花八门。既有利用空洞的树干作独木蜂房的，又有用树枝藤条编织而成的蜂房。还有以石板砌成的蜂房。人工制作的原始蜂房，最初不过是自然蜂房的一种模拟。野蜂一般构巢于树洞和岩穴之中，独木蜂房和编织蜂房，便是对树洞蜂巢的一种模拟；石砌蜂房、陶罐蜂房之类，是对岩洞蜂巢的一种模拟。摩梭人以制作独木蜂房为主，说明他们养蜂还停留在比较原始的阶段。　　

　　泸沽湖的摩梭人养蜂，一年通常采两次蜜：一次在八月，每窝蜂能收5公斤左右；一次在十一月，每窝能收30公斤。当然，每年产量的高低，是由当年气候、蜜源和蜂群强弱决定的。最后一次采蜜，他们并不取光，而是留下一部分，有时还另放一些糖和南瓜作越冬的蜂粮，使它们顺利度过寒冬以期来年还能有好的收成。